Бефстроганов от Джейми Оливера ("Готовим за 15 минут")
Мои дорогие читатели, я к вам с вкусным блюдом сегодня. Всё что интересное готовлю, обязательно стараюсь выкладывать на канале. Сегодня сытное, аппетитное блюдо — азу из свинины. Наверное, нужно было бы добавить ещё к названию слово "по-татарски", но не буду, так как это блюдо готовит этот народ.
Бефстроганов — это блюдо из тонко нарезанных кусочков говядины, которые предварительно обжариваются, затем тушатся в сметане с добавлением небольшого количества томатного соуса. Блюдо названо в честь графа Строганова Александра Григорьевича, по одной из легенд его повар изобрёл блюдо для удобства графа, у которого в старости выпали зубы, и он не мог есть обычные отбивные. Блюдо стало популярное, сейчас бефстроганов подают в самых разных заведениях, от столовой до ресторана. Если вы используете не томатный соус, а томатную пасту, то ее необходимо меньше, примерно чайную ложку. Говядину помыть и обсушить бумажной салфеткой.
- Как мы создаем рецепты
- Честно говорю, что рецепт нашла на просторах интернета и адаптировала под себя.
- Кухня Вомбата.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Популярные рецепты
- Свежие грибы у меня подберезовики перебрать, очистить от лесного мусора. Вымыть грибы пол проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.
- Технология приготовления этого сытного мясного блюда, которым угощала моих детей моя мама, Белова Людмила Васильевна, чем-то напоминает всем известный бефстроганов от фр. Но в мамином варианте мясо тушится в овощном соусе из помидоров, моркови и лука, что придает ему не классический сливочный, а немного другой, но не менее приятный — кисло-сладкий вкусовой оттенок.
- Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мясо и готовить на сильном огне, помешивая, 6 мин.
- Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
- Приготовила бефстроганов по рецепту из передачи "Готовим за 15 минут".
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
Такое блюдо подойдет для праздника, так как выглядит аппетитно и красиво. Запеченное мясо с овощами можно подать в фольге: просто положите каждую порцию на тарелку. Готовится очень быстро: нарежьте мясо, овощи, натрите сыр, выложите все слоями и запеките в фольге.
