Лобио из фасоли от радушной Маквалы
Лобио из фасоли от радушной Маквалы. Этот рецепт мы узнали во время одной из экспедиций по Грузии, когда в поисках кондари и пажитника мы оказались в горном регионе Рача. После долгой прогулки по горам мы вернулись в дом, и мама хозяйки Маквала научила нас готовить настоящий и невероятно вкусный лобио из фасоли.
Если спросить у нескольких закоренелых вегетарианцев, чем они заменяют мясо в своем рационе, то во всех случаях ответ будет один — бобовые. Действительно, по содержанию белка они опережают мясо и птицу, тем более, рецептов с ними существует масса, например, можно приготовить лобио из красной фасоли. Сегодня я расскажу вам, что представляет собой это традиционное грузинское блюдо, а также дам его самый вкусный и ароматный рецепт. Сложно найти еще одну традиционную кухню в мире, которая бы также уважала и любила фасоль, как грузинская кухня. В Грузии используют практически все сорта зерновой фасоли — бобовые отличаются формой, размером, цветом и даже вкусом. Что интересно, существует как одноцветная фасоль, чьи зерна равномерно окрашены в красный, темный или светлый цвет, так и разноцветные.
Подавать чечевицу хорошо в листьях цикория, а если не любите цикорий, то вполне можно обойтись без него. Лобио в переводе с грузинского — «фасоль». Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, формой, цветом, характерной окраской одноцветная, пятнистая, в крапинку, полосатая , а также степенью готовности и, что самое главное, приправами. Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования. Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше.
Похожие статьи
- Как правильно сделать мойку воздуха своими руками - Как правильно писать жалобу: примеры и рекоменда
- Чем можно повысить гемоглобин в домашних условиях - Как быстро повысить гемоглобин в крови? 5 супер
- Замена лобового стекла своими руками на рено логан
- Рисуем глобус карандашом поэтапно - Как нарисовать космос карандашом поэтапно