Классическое заварное тесто для эклеров и профитролей
Чтобы определиться, в чем отличие этих блюд, нужно разобраться, что они собой представляют, и как их готовят. Выпечка из заварного теста пользуется значительной популярностью во всех странах мира. Известны следующие ее виды:. Эклер — это известный французский десерт, в виде начиненной заварным или масляным кремом трубочки, покрытой глазурью шоколадной или помадной. Профитроли делают в виде небольших шариков диаметр составляет не более 4 см с начинкой и без. Такие изделия начиняют сладким кремом, мясным или печеночным паштетом, грибами и иными продуктами.
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
- Ингредиенты:
- Пирожные из заварного теста с ванильным кремом и шоколадной глазурью по этому рецепту будут не хуже, чем во французской кондитерской. Соедините в кастрюле или ковше воду, молоко, масло, сахар и соль.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Сегодня готовим заварное тесто для десертов по самому простому базовому рецепту.
- Чем начиняют эклеры и профитроли?
- Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды.
- Ура, наши любимые эклеры снова входят в моду!
- Заварное тесто для эклеров воздушное, лёгкое и многофункциональное. Из него можно приготовить круглые пирожные шу, творожные кольца, профитроли, японский заварной бисквит или небольшие сырные шарики гужер.
Эклеры (классический рецепт)
Я вас удивлю, но 22 июня не только тот самый день, но еще и день Эклера История любимого из детства пирожного насчитывает уже несколько столетий! Его рецептуру изобрел француз Мари-Антуан Карем — шеф-кондитер французской королевской семьи, который позднее готовил десерты и для российского императора Александра I, и для английского короля Георга IV. Любите эклеры и часто их готовите?
