Какие специи добавляют в хинкали?
Насыпать в миску 3 стакана муки, добавить 50 г мягкого сливочного масла и 2 сырых яйца, соль. Одновременно: одной рукой начать месить тесто и другой — влить тонкой струйкой 1 стакан очень холодной воды. Хорошо перемешать.
Можно долго спорить об единственно правильном соотношении мяса в фарше для мантов, пельмений и хинкали или о способе их лепке, но без хорошего теста манты, хинкали и пельмени точно не получатся. Просейте половину муки на доску, сделайте углубление, добавьте соль и растительное масло, затем одной рукой подливайте ледяную воду, другой — замешивайте тесто. Когда получите мягкий однородный комок, отложите его отдохнуть под полотенцем на 30 мин.
- Приготовление
- Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто.
- Историческая справка. Пельменями называют блюдо из теста с различными начинками, они могут быть из как мяса и рыбы, так и из овощей или их различной компановки и обязательно со специями.
- Самые сочные пельмени получатся в том случае, если в мясной фарш вы добавите немного белокочанной капусты.
- Новые видео-рецепты
- Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали. Для своей любимой семьи даже времени не жалко, а его уйдет немало, вы, уж, поверьте!
- Пельменница — приспособление, которое поможет повысить производительность при лепке пельменей.
- Национальное грузинское блюдо в первоначальном классическом варианте имело в своем составе воду, муку, соль и мясо. Никакие специи при этом не использовались.
- Кухня — это отличное место для творчества.
- Телефон или почта.
- Хинкали — это знаменитое грузинское блюдо с мясом, которое хорошо известно в азербайджанской и армянской кухне. Их приготовление является настоящим искусством, ведь недостаточно просто положить начинку на кружочек из пшеничного теста и залепить края.
Видео-рецепт хинкали классические. Сначала необходимо просеять на стол 1 стакан муки чтобы получилась кучка , затем сделать углубление в центре и аккуратно влить половину стакана холодной воды. Далее каждую лепешку аккуратно взять двумя руками и начинать складывать мелкими складками от себя , пока не образуется своеобразный мешочек. Затем двумя руками нужно плотно прижимать складки друг к другу в том месте, где складки пустые , чтобы получился хвостик. Важно не просто кидать их в воду, а, держа за хвостик, прокрутить по часовой стрелке в воде и отпустить. Из каких ингредиентов состоит «Хинкали классические»?
