Рецепт: Лодочка из скумбрии под сырной заливкой - В духовке!
Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
Запеченная морская рыба, фаршированная овощами — голубая мечта диетологов. Оригинальный способ фаршировки гарантированно удивит гостей и очень порадует детей, а также позволит сохранить ценнейший рыбий жир, сосредоточенный на брюшке. Быстрое приготовление в духовке при минимуме масла повышает пищевую ценность готового блюда. Для начинки используют овощи с сочной мягкой мякотью, не требующие длительного запекания, но не перезрелые.
Скумбрия, фаршированная овощами и запеченная в духовке под вкусной румяной сырной корочкой, — очень нежная, сочная и ароматная. Это великолепное блюдо — его быстро готовить, в нем доступные и недорогие ингредиенты, оно украсит любой стол и удивит гостей своим неповторимым вкусом. Готовую тушку обильно смажьте готовым соусом для рыбы. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сливочном масле до готовности.
