Клубничный зефир на агар-агаре
Зефир остается одним из самых любимых лакомств детей и взрослых. Его воздушная текстура и вкус способны покорить любого, но куда приятнее самостоятельно приготовить эти изделия, тем более из клубники. Рецепт клубничного зефира подсказала блогерша Валерия Велигура в Instagram. С готовкой точно справится каждый, процессы очень легкие. Клубнику пробиваем в блендере. Увариваем до легкого загущения.
Оказывается, приготовить клубничный зефир в домашних условиях не так уж и сложно — если под рукой есть хороший проверенный рецепт. Мы нашли такой, проверили его на практике и подтверждаем, что он отлично работает! Способ приготовления зефира из клубники по сути своей вполне классический: со взбитыми белками, ягодным пюре, на агар-агаре. Главное — не только тщательно соблюдать пропорции ингредиентов, но и особенности технологии. Сироп, например, не следует кипятить больше пяти минут, а белковую массу с ним — слишком долго взбивать. Если вы все сделаете правильно, то ваш клубничный зефир получится таким красивым и вкусным, что покупать готовый вам уже не захочется.
Шикарный зефир. Клубничное блаженство И структура, как у магазинного. Как сказала подруга, которую я угостила зефиром, если бы не форма, по которой видно, что делалось не профессионально, то она бы ни за что не поверила, что я сделала его сама, а не купила
