Секреты зеркальной глазури
Здесь вы найдете не просто рабочий рецепт, но разбор техники приготовления яркой, блестящей и ровной глазури! Разберете техники создания яркого глянцевого покрытия и ошибки, которые не стоит допускать. Зеркальная глазурь Рецепт и техники. Юлия Доценко. Войдите, чтобы посмотреть полностью. Чему научитесь.
Шоколадная зеркальная глазурь - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Сегодня готовим зеркальную глазурь на основе сливок и белого шоколада. Такая глазурь идеально подойдёт для покрытия муссовых десертов тортов, пирожных. Если будете готовить на белом шоколаде, то при помощи красителя глазури можно придать любой цвет, который соответствует задумке вашего десерта. В данном рецепте белый шоколад можно заменить на молочный, в этом случае получится глазурь красивого цвета молочного шоколада. Зеркальная глазурь для покрытия муссовых десертов тортов, пирожных. Гляссаж для торта: пошаговый рецепт со всеми тонкостями и нюансами.
Зеркальная глазурь для торта или пирожных позволяет без особого труда обеспечить неотразимый вид любому изделию. Такой способ оформления очень популярен сейчас. Красивые подтеки, которые получаются в результате, создают художественный эффект. А легкая нарочитая небрежность сейчас в моде. Она придает естественность и неповторимость каждому изделию. Для этого нужно покрыть только верх кондитерского изделия.
