Курица в духовке. Рецепт с фото от известного Шефа.
Хорошо приготовленная курица в духовке с корочкой, рецепт которой сегодня будет презентован в нашем блоге, может стать поводом для того, чтобы собрать все ваше семейство за столом. Подрумяненная и тончайшая янтарная кожица, томящееся в жару мясо птицы, небрежно разложенные и пропитавшие своим ароматом апельсиновые дольки, манят своим видом еще до рассаживания за стол и настраивают на вкусовую эйфорию! Сегодня нашей курице предстоит настоящая восточная сказка — индийская пряность карри. Получившая распространение в мировых масштабах, сегодня эта ароматная смесь пряностей на основе куркумы может варьироваться по составу компонентов и пикантных составляющих. Рецепт курицы в духовке никак нельзя назвать сложным, поэтому при всем своем великолепии, не потребует много времени и сил. Всего лишь несколько маленьких секретов о том, как же сделать такую потрясающую глянцевую корочку и рекомендации для создания самого вкусного маринада для куриного мяса.
Маринованная в сметане курица в духовке
Несмотря на большое разнообразие мяса которое мы видим в продуктовых магазинах, для большинства семей основу рациона составляет курица. Это можно объяснить тем, что мясо курицы является высококачественным источником витаминов, легко усваивающихся белков, минералов и аминокислот. Исследования, которые делали ученые, показали что куриное мясо может обеспечить баланс белка в организме. Также известно, что куриное мясо по количеству в нем содержания белка намного превосходит свинину и говядину. Мясо курицы, это высококалорийный и диетический продукт который содержит маленькое количество жира, но имеет высокое количество протеина.
Она не откладывается на талии , это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня! Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа — смотрите видеорецепт!
