5 знаменитых соусов французской кухни
Готовят на сливочном масле и яйцах либо на масле с добавлением белого соуса. Подают к рыбным и овощным блюдам. Соус польский должен иметь аромат петрушки и масла, слегка кисловатый вкус, цвет желтый табл.
О проекте. О нас пишут. Как мы работаем. Принципы работы.
- Сухарный соус — масляный соус [1] русской кухни с добавлением панировочных сухарей. Отличается высоким содержанием сливочного масла и соответственно высокой пищевой ценностью [2] и в классических традициях сервируется к отварным овощам: капусте брюссельской , белокочанной , цветной , спарже , артишокам [3] и земляной груше [4].
- Как готовить на сливочном масле: от жареных макарон до соуса бешамель. Расскажем о хитростях готовки со сливочным маслом: куда и как его класть, чтобы раскрыть вкус блюда.
- Соус польский. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, мелко шинкуют.
Известно, что изготовлением соусов славился ещё Рим в античный период. Главная задача соусов заключалась в том, чтобы скрашивать блюда, которые были невкусными либо пресными. Такие блюда делали, преимущественно, из рыбы мелких сортов. Много лет спустя именно Франция стала настоящей «законодательницей» соусов, избрав для них абсолютно другую роль.
Похожие статьи
- Каша овсяная с тыквой рецепт в мультиварке - Овсяная каша с тыквой, приготовленная в мультиварке
- В домашних условиях из фруктов вино приготовление - Сардельки в домашних условиях - кулинарный рецеп
- Сделать куклу масленицу своими руками
- Соус для приготовления мяса с картошкой в духовке - Гусь с картошкой в духовке - пошаговый рецепт с