Ценообразование и документооборот в общепите
Его также можно найти поиском по интерфейсу. Чтобы открыть карточку блюда , установите на нее курсор и дважды щелкните мышью или нажмите Enter. Блюдо может иметь только один ингредиентный состав и одну технологию приготовления. Если блюдо может готовиться разными способами по разным технологиям или иметь различный ингредиентный состав, то следует ввести несколько блюд в справочник «Блюда» под разными шифрами и наименованиями для однозначной идентификации. Это требуется во избежание ошибок, так как одно и то же блюдо для разных диет может готовиться по-разному.
Организация процесса питания в детском дошкольном учреждении — очень сложная и ответственная задача. Основным документом, устанавливающим требования к питанию детей в дошкольных учреждениях, являются СанПиН 2. Программа «БЭСТ-Питание для детских организованных коллективов» соответствует требованиям, предъявляемым современными нормативными документами по организации питания в детских дошкольных учреждениях. Программа успешно эксплуатируется многими детскими учреждениями в различных регионах России — от Калининграда до Дальнего Востока, обеспечивая здоровое сбалансированное питание наших детей и существенно облегчая нелегкий труд бухгалтеров-калькуляторов, технологов, медицинских и диетических сестер. Организация питания это сложный и важный технологический процесс в любом санатории, больнице, школе, детском саде, заводской столовой или кафе.
| 161 | До | |
| 47 | В данной статье пойдет речь о ценах в том числе их калькулировании и документообороте на предприятиях общепита. | |
| 253 | На вопросы отвечает Гроздова Татьяна Юрьевна — доктор медицинских наук, профессор, вице-президент Национальной Ассоциации Клинического Питания, руководитель редакционного совета журнала «Практическая Диетология». |
Об 1С:ИТС. Заказать ИТС. Купить кассу. Тематические подборки. Последние результаты поиска.
