Интернет магазин заквасок LYO
АО «Пензмаш». Каталог Птицеводство. Брудеры для птенцов.
Пожалуйста, укажите ваши контактные данные. Мы свяжемся с вами и подробно ответим на все вопросы про данный товар. Отправляя заявку, я соглашаюсь на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Копите бонусы! Бонусы начисляются за каждый заказ.
Бактериальные культуры, или по-другому закваски, широко используются в производстве кисломолочных продуктов, а также сыров, масла. Они внедряются в продукт и развиваются в нем в контролируемых условиях. Под воздействием ферментов, которые выделяют микроорганизмы закваски, в молоке расщепляется молочный сахар, образуются молочная кислота, спирты, диоксид углерода и др. Используют з акваски прямого внесения для производства кисломолочных продуктов путем спиртового, кисломолочного, смешанного брожения. К первым относятся творог, простокваша, сметана, а ко вторым — кефир, ацидофилин и пр. Компания ANAX предлагает купить закваски для пищевой промышленности , чтобы улучшить качество и полезность кисломолочных продуктов.
