Стейк из красной рыбы в духовке
Кижуч — хищная рыба семейства лососевых. Мясо кижуча имеет яркий цвет и приятный вкус. Эта рыба не очень жирная. Самый простой способ приготовления кижуча — это запекание. Вот и будем запекать его в духовке.
Блюда из кижуча
Пожалуй лучший рецепт как приготовить кижуча это нарезать на равные кусочки и запечь стейки в духовке. По сравнению с семгой, лососем и форелью стейки из кижуча значительно менее жирные, но в то же время не такие сухие как из горбуши. Кижуч обитает и ловится на дальнем востоке, поэтому в магазины попадает только в замороженном виде целой тушкой рыбы или стейками. Если рыба целая то ее надо немного разморозить до состояния когда можно резать , разделать на стейки и их или заморозить обратно если много или приступать к непосредственно приготовлению. Для приготовления стейков из кижуча в примере были использованы заранее приготовленные стейки, которые из морозилки были уложены прямо на противень без какого либо оттаивания. Стейки из кижуча не нужно размораживать так как это скорее приведет к тому что они будут суховаты.
Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Кижуч стейки в духовке 2. Приготовил : Марина Немец.
