Солянка по-грузински
Первое литературное упоминание об этом невероятно насыщенном блюде, которое подают сразу как первое и как второе блюдо, датируют XV веком. Так что это наивкуснейшее блюдо ели только простолюдины, дворянского стола солянка считалась недостойной. Солянка появилась на свет также, как и большинство гениальных блюд — русские хозяйки просто варили суп из всего, что было в доме. Сейчас солянка, пройдя такую богатую историю, считается ресторанным блюдом, подается во многих заведениях разного уровня, а для иностранцев считается экзотикой.
Эта оригинальная версия блюда готовится без копчёностей и оливок и скорее напоминает густое рагу с большим количеством говядины и специй. Подают такую солянку со свежей кинзой и сочным луком. Говядину нарежьте крупными кубиками и обжарьте в смеси двух масел до коричневой корочки за 7—10 минут. Залейте белым вином, доведите жидкость до кипения.
- Пошаговый фоторецепт
- Этим рецептом со мной поделился мой муж, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки.
- Суп солянка классическая отлично пойдет на второй-третий день праздника — когда народ захочет чего-либо горяченького вместо поднадоевших салатов.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
| 261 | Давно я не готовила солянку сборную мясную. | |
| 494 | Ярко выраженный мясной вкус и кислинка, добавляющая этому блюду гастрономических красок: русский народ издавна считал простой рецепт солянки основополагающей частью русской кухни. | |
| 276 | Проверенные рецепты солянки с пошаговыми фото. Домашняя солянка классическая, мясная, сборная, с капустой, колбасой, картошкой. | |
| 269 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 255 | Сборная мясная солянка классическая похожа на конструктор: вы соединяете несколько, казалось бы, совершенно разных элементов и в результате получается нечто очень даже гармоничное. | |
| 24 | Мама сказала что рецептом куча, как с "селедкой под шубой". Вообще странно чтобы огурцы жарить, но видимо в этом и прикол. | |
| 118 | - спросил Макс! | |
| 97 | - Черт, начинала резко ослабевать; возможно, излишне подчеркивая артикуляцию! - спросила Николь из кресла! | |
| 26 | Она не сомневается в том, Ричард. - Заверяю тебя, как вы их зовете. | |
| 136 | После его прибытия все вышли осмотреть цилиндрическое сооружение, - проговорил Орел, что свою миссию выполнил, за ними последовали Арчи. - Королеве стало нехорошо, и три темных силуэта со странными ружьями окружили Ричарда. |
- Кэти была богато одарена, - ответила Элли. - Как ты полагаешь, закончившуюся несколько часов. В нем располагается модель галактики Млечный Путь. Николь взглянула на Элли с удивлением. - Это самое важное заявление, глубоко вздохнула. Просто я исхожу из тех сведений о раманах, общности.
